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Flavoureux?

Flavoureux [Flavuʁø]   adj. et n.

Qui encourage et facilite l’expé­rience de l’ensemble des sensa­tions olfactives, gustatives et tactiles ressenties lors de la dégustation d’aliments.


Les Flavoureux – Traiteur gourmet innove en Outaouais en vous offrant un service traiteur qui se distingue par sa finesse et ses saveurs. Notre cuisine artisanale s’inspire des traditions françaises et rallie les techniques culinaires modernes afin de vous offrir un produit qui saura tant épater vos convives que plaire à vos papilles.

Des produits frais, locaux et transformés avec minutie et précision forment la base de notre savoir-faire. Nous offrons des plats préparés livrés en milieu de travail, des boîtes à lunch pour vos réunions dont la composition ne cesse d’étonner, des  buffets élaborés et finalement, une gamme élargie de bouchées gastronomiques pour vos cocktails dînatoires.

Raphaël Morneau-Bérubé

Raphaël Morneau-Bérubé

Chef-Propriétaire

Depuis son jeune âge, il a toujours aimé fouiner dans la cuisine et elle est pour lui une pièce de réconfort. Malgré ses formations académiques en biologie et en droit, sa carrière d’avocat aura été de courte durée. Diverses formations en cuisisine ainsi que les nombreuses heures passées à cuisiner et à visionner un nombre incalculable d’émissions de cuisine en marge de ses études lui auront permis de découvrir et de perfectionner une myriade de nouvelles techniques. Au bout du compte, c’est l’entrepreneuriat et l’amour de la cuisine et du partage qui auront eu le dessus! Infiniment curieux, technicien et perfectionniste, Raphaël raffine sans cesse les recettes afin qu’elles puissent exprimer un mariage de saveurs parfait. Son met préféré est les pâtes fraîches farcies et il adore chanter, malgré le désaccord de ceux qui l’entoure…

Érika Fortin

Érika Fortin

Directrice général

Érika est la boss des Flavoureux. Native de Lasarre en Abitibi, elle est diplômée en gestion culinaire à la Cité collégiale et elle regorge d’idées savoureuses et novatrices. Erika est responsable de l’équipe de production, de l’approvisionnement ainsi que des relations commerciales. Motivée et débordant d’entregent, elle se fera un grand plaisir de vous servir!  Son met préféré est un bon taco et son courriel est issu de nos inspirations légendaires datant du secondaire : erika.rock.

Éric Groulx

Éric Groulx

Chef de cuisine

Éric,  Mashamois d’origine (n. masc. – qui vient de Masham), est l’homme de la situation. En plus de diriger l’équipe de cuisine et d’effectuer la planification de la production, il livre des performances de haute voltige au couteau et aux fourneaux. Ses talents et sa rigueur lui ont donné le surnom de Masham 82. Son met préféré est le steak de 2 pouces et il est un professionnel du jeu de dards.

Gabriel Villemaire

Gabriel Villemaire

Cuisinier

Après avoir passé plusieurs années à apprécier les avantages de la vie du service en restauration, Gabriel souhaite faire un retour aux sources à son premier amour : la cuisine (extrait de son cv, © Gabriel Villemaire 2017). Travaillant, créatif et attentionné, Gabriel est en symbiose avec son travail. Divertissant et éclectique, il passe ses journées de congé à rénover sa nouvelle demeure. Son plat préféré est les crêpes et la moitié de son patrimoine génétique provient d’un clown professionnel.

Bernice Quesnel

Bernice Quesnel

Cuisinière

Bernice a tout de suite été engagée à la fin de stage parmi nous! Souriante, généreuse et d’une bonne humeur contagieuse, elle effectue son travail avec soin et minutie. Toujours prête à aider, elle rigole et chante à répétition. Elle est la pro de la mise en place! Son met préféré est les fruits de mer et elle est en mesure d’effectuer un moonwalk.

Maxime Deslauriers

Maxime Deslauriers

Cuisinier

Maxime, natif de Chelsea, est un fier gaillard au passé de footballeur. D’un caractère léger et calme, il est diplômé de la Cité collégiale (gestion hôtelière & restauration) et a occupé des emplois dans plusieurs institutions de la région de Gatineau-Ottawa dont Cordon Bleu et Les Fougères. Son met préféré est la poutine déjeuner au canard confit et il est chatouilleux en arrière des cuisses.

Luc Himschoot

Luc Himschoot

Cuisinier

Luc, c’est un gars d’expérience. Ayant travaillé en restauration essentiellement sur la rive-sud de Montréal, il est arrivé cette année en Outaouais pour suivre son amoureuse qui a obtenu un nouvel emploi. Français (de France) mais non chauvin, son tempérament calme et posé en fait un cuisiner attentif et minutieux. Son plat préféré est la moambe (ah les Français!) et il est devenu fier papa à 52 ans!

Engagement

La mission d’innovation qui dirige l’entreprise nous a permis de rapidement devenir les pionniers à Gatineau-Ottawa dans l’utilisation de matériel écoresponsable. Tout le matériel de service offert est soit compostable (70%) ou recyclable (30%). D’ici deux ans, nous avons l’objectif d’éliminer complètement les produits recyclables au profit de ceux compostables.

Les Flavoureux tentent également d’agir comme agent de changements dans la société non seulement en offrant une cuisine locale, saine et artisanale, mais en redonnant aussi à ceux qui contribuent à leur façon à un monde meilleur. 

Il nous fait plaisir de supporter les causes des organismes à but non lucratif, environnementaux ou encore sociaux en leur offrant dons ou rabais afin de les appuyer dans l’organisation de leurs événements.

Finalement, nous offrons à nos employés des  conditions qui se distinguent du marché afin que leur bonheur puisse se refléter dans la nourriture que nous vous servons pour que vous puissiez, à votre tour, profiter d’un petit moment de joie.

Il n’y a pas de bonne cuisine sans passion.

Portfolio

BLT bouchées Crumble de bleuets sauvages Macarons Entrée de mozz fraîche Taco de veau – Mariage Panna cotta aux framboises Cuisse de canard confite Tataki de boeuf Minutie Saumon fumé Tartelettes aux fruits et yaourt Cocktail dinatoire Boeuf viet Fromages et confitures Minutie Mariage Mariée heureuse Party de Noël du Parti Libéral du Canada

Partenaires

Contact & Commande

Vous avez des questions? N’hésitez pas à nous contacter à l’aide du formulaire ci-dessous.

Nous aimerions grandement pouvoir vous servir et soyez assurés que nous serons dévoués à rendre votre expérience avec nous des plus inoubliables!